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春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪,
若無閒事掛心頭,便是人間好時節。
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開罐大戰

第一次在北京做意大利麵要煩惱的不是材料,也不是鍋具,卻是一把意想不到的小工具~開罐器!


我把麵條、牛絞肉、蕃茄、洋蔥、香草調味料等凡是該放入鍋中煮的全備妥,還把鍋子的使用調整一下,因為這時我的海運還沒到,廚房現埸只有一只深鍋和一個炒菜鍋。


正要大顯身手呢,這罐蕃茄糊和去皮蕃茄罐正瞪著我。噢~ 我的開罐器還沒到!


有人要說〝連開罐器也要帶來呀!〞,這人通常是苦力士!殊不知我是受過教訓的,越是這種不起眼又便宜的小工具,越是不可缺的廚房小幫手。用不順手的,不但會受傷還會影響廚娘的工作心情。


我的開罐器很一般,就是有個卡勾可卡住罐沿,然後往前推一圈開罐,另一頭還可開啤酒瓶,很老式但很管用!這把我用了十多年。期間老公和我也各買過其他形式的新品,像是用轉的,扭的,還有電動的 (這個看起來很恐怖,讓我聯想到德州殺人電鋸 ),但都不如這把舊的好用。尤其是開蕃茄糊(paste)這麼小的罐頭!


我的廚房夢幻小工具還包括:拔豬毛的攝子和括魚鱗器!! 這兩樣也都是不常用,但沒得用時會很嘔的傢伙。


好吧,去買一把吧。這一來可會被人以為我有收集開罐器的癖好。


路口有便利店,沒賣!過三條街有雜貨店,沒賣!五金行,嘸賣!天好熱,我鑽到服飾店吹冷氣。到了超市賣埸,找到五金類;都是開瓶的,還有開軟木塞的,就是沒看到開罐頭的!我不信,這裡是中國耶,這種便宜的小東西怎會沒賣?!罐頭食品這麼多並非全是易拉罐呀。


找來售貨大姐問,她也不知道那一種可以開罐頭?她帶我去找另一位售貨員,這時圍上幾個工作人員和熱心路過民眾。在北京, 若要找人問路什麼的,一定有人伸援手,還外加看熱鬧的好奇過路客。我被五、六個人圍著,其中一男售貨員比手畫腳的教我怎麼用,可我怎麼看就很不確定它可以用。最後我找來一個罐頭問他要如何開?他一看,〝
喲,用菜刀不就行了唄!〞 其他人也附和:是呀!是呀!用菜刀開呀.....我們都用菜刀開呀.......>0<


最後,我還是買了一把看起來功能挺多的但是〝不確定〞的開罐器!


天好熱,我很洩氣,甘脆不要煮算了。可是又很不甘心......


不放蕃茄糊等罐頭吧,有些食譜也只用很多新鮮的蕃茄而己。可是我們不愛稀稀的蕃茄肉醬,而且顏色和味道也遜色,看起來不吸引人。


人家不說〝用菜刀唄〞,人家可以,我也行吧?!


掄起菜刀,先開蕃茄糊。一刀一刀劈,很小心。還行,左手五隻指頭還在。


大罐上埸, 一刀見紅,蕃茄汁狂噴!!(吼哩西特!都罵出來了~)


我就一刀一噴一罵,二隻小鬼笑得抱肚子,因為不但牆上,檯上噴得都是,媽咪的臉、衣服和頭髮也都紅漿點點,好不狼狽!


後來我就長智慧了,先在罐面上鋪兩層保鮮膜再操刀比較不會噴的厲害;開了三分之一圈後,先把汁倒出來再開。苦力士知道我為煮意大利麵而身陷險境,非常不安,也跑去買一把回來。結果它卻設計不良,卡、轉都有問題,馬上被丟進圾垃筒,真的很洩氣。


吼哩西特!如今我沒開罐器也煮了三次啦。


只是不知我那把心愛的老開罐器被包在哪一箱裡?下次打包一定要在外箱註明〝開罐器在此〞,不然,乾脆放在行李箱好了。




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