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春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪,
若無閒事掛心頭,便是人間好時節。
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干貝培根捲

這是我第一次買到〝沒有異味 or 不臭〞的鮮甘貝!以前在超市的鮮魚部看到肥美的鮮甘貝,我都會催眠自已:它不新鮮,別再上當了。有一次煮了,連自已都噁到吃不入口,更別說被我直接丟了好幾次進垃圾桶!海島女兒對〝海鮮〞真的很敏感。平常我多用乾干貝入菜,可惜老公和女兒們並不特別對味。


這回苦力士眼尖,看到鮮魚部推出一檯冰櫃,直覺是〝才上市,一定鮮〞。想想他是很愛吃干貝的,我們也只在上館子時才點,然而干貝總是幾顆,不夠吃的。這次的大干貝,又肥又鮮又〝俗〞,一磅只要$8.99,當下就給他買了12塊錢。


干貝先用冷水沖一下,紙巾拈拍乾。用培根捲一圈,用牙簽固定,多出的培根剪下。Ling 有交待,培根不宜捲兩圈,會太厚而烤後不脆!這個我有聽話!然後撒點鹽和黑胡椒,用上火Broil 高溫烤至培根表面酥脆,翻面再烤至培根酥脆,干貝即熟。大約14分鐘左右。



簡單的幸福ㄛ~

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